Ne yazık ki evimize giren meyve sebzelerin neredeyse tamamı tarım ilaçlarıyla yüklü. Yiyecekleri sirkeli suda bekletmek, tarım ilacından arındırmak için doğru olduğu düşünülen ancak bilinenin aksine doğru olmayan bir yöntem. Hatta bazen daha tehlikeli bile olabilir.

Sebze, meyvelerin, özellikle yeşil yapraklı sebzelerin yıkanması sırasında yaygın olarak sirkeli su kullanılıyor. Ancak bazı tarım ilaçları (pestisit) sirkeli suda daha etkin hale gelerek zararlı olabiliyor. Hangi sebze ve meyvede hangi ilacın kullanıldığını bilemediğimiz için de sirkeli suyla yıkanmamak daha doğru. Sebze ve meyveleri tarım ilacından tamamen arındırmak mümkün olmasa da duru suyla yıkayıp, özellikle yeşillikleri suda bekletmek daha doğru bir temizleme şekli.

Bir diğer yöntem de karbonatlı su olabilir. Sebzelerden tarım ilaçlarını temizlemek için pH’ı alkali bir suya ihtiyaç vardır. Bunun için de 1 litre suda 2 tatlı karbonat eriterek, sebzelerini bu suda bekletmek iyi bir yöntem olabilir. Sebzelerinizi bu suda yarım saat beklettikten sonra durulayın. Parazitlerden arındırmak isterseniz de sirkeli suyu bu aşamadan sonra uygulayabilirsiniz.