Sultangazi Ekmek ve Gül Grubu'nun düzenlediği Antakya yöresel hamur işleri etkinliği, kadınları ortak üretim ve dayanışma etrafında buluşturdu. Antakya mutfağının simge lezzetlerinden kaytaz böreği, biberli ekmek ve ıspanaklı börek imece usulüyle hazırlandı. Etkinlik yalnızca bir mutfak çalışması değil; kadınların ortak sorunlarını konuştuğu, deneyimlerini paylaştığı ve örgütlü mücadelenin önemini bir kez daha ortaya koyduğu anlamlı bir buluşmaya dönüştü.

Etkinliğin örgütlenmesinde Antakyalı Hatice Görgü'nün emeği, hazırlığın her aşamasında belirleyici oldu. Hamurun yoğrulmasından iç harçlarının hazırlanmasına, tepsilerin düzenlenmesinden pişirme aşamasına kadar tüm sürece yön veren Görgü, Antakya mutfağının birikimini ve imece kültürünü kadınlarla paylaşarak etkinliğin en büyük emekçilerinden biri oldu.

Kadınlar, hamurları birlikte açtı, börekleri birlikte hazırlayıp pişirdi. Ortak üretimin sıcaklığı içinde yapılan sohbetlerde ise yalnızca tarifler konuşulmadı. Artan hayat pahalılığı, kadın yoksulluğu, güvencesiz çalışma koşulları, bakım yükü ve kadınların yaşamın her alanında karşı karşıya kaldığı eşitsizlikler üzerine deneyimler paylaşıldı. Kadınlar, yaşadıkları sorunların ortak olduğunu ve bu sorunlara karşı ortak mücadelenin de kaçınılmaz olduğunu bir kez daha dile getirdi.

İmeceden mücadeleye

Etkinlikte hazırlanan kaytaz böreği, biberli ekmek ve ıspanaklı börek yalnızca Antakya’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan lezzetler değildi. Bu ürünler aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan imece kültürünün, paylaşmanın ve ortak üretimin de simgesi oldu. Antakya’nın mutfak geleneğinde önemli bir yere sahip olan imece anlayışı, bugün kadın dayanışmasının da en güçlü örneklerinden biri olarak yaşamaya devam ediyor.

Etkinlik boyunca kadınlar, kültürel değerleri yaşatmanın da mücadeleden bağımsız olmadığını vurguladı. Kadınların ürettiği, yaşattığı ve geleceğe taşıdığı kültürel mirasın görünür kılınmasının, kadın emeğinin görünür olması açısından da önemli olduğu ifade edildi.

Kadınlar, benzer etkinliklerin önümüzdeki dönemde de devam edeceğini belirterek daha fazla kadına ulaşmayı, kadınların yaşadığı sorunları birlikte tartışmayı ve mahallelerde dayanışma ağlarını güçlendirmeyi hedeflediklerini belirtti.

Çünkü biliyoruz ki kadınların yan yana geldiği her buluşma yalnızca bir etkinlik değildir. Kurulan her masa, birlikte açılan her hamur ve paylaşılan her söz; kadınların dayanışmasını büyüten, örgütlülüğünü güçlendiren ve eşit, özgür, şiddetsiz bir yaşam mücadelesini büyüten önemli bir adımdır. Antakya’nın imece geleneğini yaşatırken kadın dayanışmasını büyütmeye, emekçi kadınların sesini çoğaltmaya ve mücadeleyi birlikte örmeye devam edeceğiz.

Fotoğraflar: Ekmek ve Gül