Lezzetli yumurtalı ekmeğin püf noktası çok basit. Çıtır çıtır, nar gibi kızarmış yumurtalı ekmek yemek istiyorsanız ekmeğinizin bayat olmasında fayda var. Yumuşak ekmek çok fazla yumurta çektiği için içi ıslak kalır. Yine ekmeğin yumuşaklığından kaynaklı olarak yağı da fazla çeker. Buna dikkat ederek çıtır çıtır yumurtalı ekmekler yapabilirsiniz.
Yumurtalı ekmeğin başka başka tarifleri var. Şimdi sizlerle o birkaç tarifi paylaşacağız.

KARABİBERLİ YUMURTALI EKMEK

Yapılışı:
Ekmeğinizi 1,5-2 cm. kalınlığında dilimlere bölün.
Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ve biber ekleyerek iyice çırpın.
Ekmek dilimlerini çırptığınız yumurtalara önlü arkalı bulayın. Gerekirse yumurtayı çekmesi için hafifçe bastırın.
Tavaya bolca yağ koyun ve kızdırın. Yumurtalı ekmeklerinizi önlü arkalı kızartarak servis tabağına alın.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

KEKİKLİ-SÜTLÜ YUMURTALI EKMEK

Yapılışı:
Öncelikle geniş bir kasede yumurtayı tel çırpıcıyla çırpalım. Süt, tuz ve baharatları ekleyip tekrar karıştıralım. Orta boy bir tavaya yağı döküp kızdıralım. Daha sonra ekmeklerimizi bu karışıma bulayıp ısınmış olan tavada her iki tarafını da kızartalım. Sıcak ya da ılık olarak servis edelim. 

FRANSIZ USULÜ YUMURTALI EKMEK

Yapılışı:
Bir kasede süt, tarçın ve vanilya karıştırılır. Başka bir kapta yumurtalar iyice çırpılır. Bayat ekmek dilimlenip ilk önce sütlü karışımda yaklaşık 45 saniye ters düz ederek bekletilir ardından yumurtaya iyice bulanır. Bir tavada kızdırılan bol yağ içinde iki tarafı eşit şekilde kızartılır. Bal ve reçelle servis edilir.

Kaynak: yumurtaliekmek.com